コンテスト受賞歴

IFFA

3年に一度ドイツ、フランクフルトにて開催される食肉加工品の見本市で、ドイツでもその歴史と規模は最大級です。そしてこの展示会にドイツ食肉連合会が主催する食肉加工品コンテストが同時に開催されます。　このコンテストは約１３０年の歴史があり「ドイツ」はもとより「ロシア」「東欧諸国」「イタリア」「日本」などの世界各国の職人たちが自慢の製品を持ち寄り競う、国際的なコンテストです。

コンテストでは、商品の種別による原料からなる原料基準の適合性、加工技術、過熱や非加熱技術、外見、味、色彩、食感、スパイスとの調和など数十項目の審査基準があり、この審査項目すべてにおいて5点満点を獲得した製品のみが金賞を獲得できます。

DLG

ドイツ農業協会が毎年主催する食品品質競技会です。食肉加工品のみでなく、パン、ジャム、缶詰類、魚加工品、など食品一般すべてが審査対象となる競技会です。IFFA同様厳しい審査基準が設けられており、ヨーロッパで権威のある代表的な競技会の一つです。